Какво е опаковка с модифицирана атмосфера (MAP)?

4/9/2024

Модифицираната атмосферна опаковка (MAP) е техника, използвана за удължаване на срока на годност на нетрайни продукти. Това включва замяна на въздуха в опаковката със специфична смес от газове, създавайки среда, която възпрепятства развалянето и поддържа качеството на продукта. Въздухът вътре в опаковката се отстранява и заменя със смес от газове, обикновено азот (N2), въглероден диоксид (CO2) или комбинация от двете. Модифицираната атмосфера спомага за:

  • Намаляване на микробния растеж: Азотът и въглеродният диоксид могат да потиснат растежа на бактерии и гъбички.
  • Забавете окисляването: Кислородът може да причини разваляне или обезцветяване на продуктите. Като намалява нивата на кислород, MAP помага да се предотврати това.
  • Поддържайте свежестта: контролираната атмосфера спомага за запазване на текстурата, цвета и вкуса на продукта.

 

Най-често MAP намира приложения при:

  • Месо и птици: MAP се използва широко за удължаване на срока на годност на прясно месо и птичи продукти.
  • Плодовете и зеленчуците също могат да се възползват от MAP опаковките, особено за продукти, които са чувствителни към разваляне.
  • Хлебни изделия: Хляб, сладкиши и други печива могат да се запазят свежи за по-дълго с помощта на MAP.
  • Морски дарове: MAP е ефективен за запазване на качеството на пресните морски дарове.

 

Чрез създаване на по-благоприятна среда за продукта, MAP може да помогне за намаляване на хранителните отпадъци и да гарантира, че продуктите достигат до потребителите в по-свежо и по-привлекателно състояние.

 

Следните линкове водят до уреди за измерване нивата на концентрацията на газовете в МАР:

ResOx 5695-H, Остатъчен кислород в опаковки.

https://bioevibul.com/5189-resox-5695-h-ostatachen-kislorod-v-opakovki

 

MapPak 2 O2, MAP газов анализатор за O2.

https://bioevibul.com/7071-mappak-2-o2-map-gazov-analizator-za-o2-

 

MapPak 2 Combi, MAP газов анализатор за O2 и CO2.

https://bioevibul.com/7070-mappak-2-combi-map-gazov-analizator-za-o2-i-co2-

 

http://www.amittari.com/en/index.jsphttps://www.as-1.co.jp/http://www.cometsystem.com/Driesen + Kern GmbHElmetronhttp://www.exotek-instruments.com/Gentos - pFlowG-Wonhopoocolorhttp://www.hiyipro.com/http://www.hw-group.com/index_en.htmlhttp://www.humimeter.com/home/https://sauermanngroup.com/en-INThttp://www.landteknet.com/en/Linshanghttp://www.merlin-technology.com/en#http://www.milwaukeeinst.comhttp://www.navis-elektronika.com/en/index.phphttp://ndtone.com/en/home/http://www.newsteo.com/en/http://www.ntsensors.com/en/index.htmlhttp://www.industrial-needs.com/PeakTechhttps://www.ritter.de/en/sensithttp://www.aqua-check.de/en/http://www.tandd.com/index.htmlhttp://www.tecnosoft.eu/TME.eutrotec.com/products/measuring-devices/sinogage.comtruebnerhttp://www.vernier.com/YHequipmentUPRtek.comZetron
СПОДЕЛИ
ПОЛЕЗНО

София 1618, ул. Бързарица № 4а, тел.: 02/955 95 39, факс: 02/955 95 39, моб: 0888/625 915,
e-mail office@bioevibul.com             WebDesignBG